Slim fruit sorteren in Dentergem

"We hebben alle mogelijkheden bekeken. En alles wat er in Europa te vinden was, hebben we verzameld in een project en dat is deze sorteermachine geworden."
​- Christ Wolfcarius -

In Dentergem worden appels en peren op hun kwaliteit beoordeeld door een slimme en innovatieve machine. Door artificiële intelligentie wordt de klassebepaling van fruit geobjectiveerd. De nieuwe technologie beoordeelt naast maat, kleur en gewicht ook de kwaliteit (bv. hagelschade) op basis van 50 digitale afbeeldingen van elke vrucht. Zo kan beschadigd fruit of fruit met kleurfouten uit het kwaliteitsfruit worden gesorteerd. 

De machine bezorgt Christ Wolfcarius zowel op economisch als op ecologisch vlak voordelen. Want kwaliteitsfruit kan toch worden verkocht en voedselverliezen verminderen bij bijvoorbeeld hagel en zonnebrand. Het nieuwe sorteersysteem kan namelijk 16 verschillende klassen identificeren in plaats van 4. De toegevoegde waarde van deze 16 verschillende klassen is enorm aangezien veel fruit kan worden opgewaardeerd. Zo zijn kwaliteitsvolle appels met oppervlakkige hagelschade nog perfect voor appelmoes.

Dit is een zeer innovatief project  binnen de fruitsector. In dit project wordt het optische sorteersysteem gecombineerd met een automatisch verpakkingssysteem. Het automatisch verpakken van peren is, in tegenstelling tot dat van appelen, een nieuwe techniek. De machine is in staat beide fruitsoorten te verpakken. Dit is het eerste digitale sorteersysteem van zijn soort dat in een bedrijf in Vlaanderen is geïnstalleerd. 

De invoering van het innovatieve sorteersysteem stelt het bedrijf in staat het hoofd te bieden aan tal van uitdagingen waarmee het de voorbije jaren werd geconfronteerd zoals de hoge arbeidskosten en de toenemende kwaliteitseisen van de detailhandel. Er worden belangrijke ecologische verbeteringen verwacht aangezien het gebruik van het sorteer- en verpakkingssysteem zal leiden tot een vermindering van voedselverliezen, afval en transport. 
​
Fruitteler Christ Wolfcarius van WFT Fruit in Dentergem (www.wft-wolfcarius.be) ontwikkelde deze machine met projectsteun voor innovaties in de landbouw. 

Meer Info

Uitgebreide video